ciau
internet è pieno di siti che raccolgono tutorial e videotutorial sulle basi della modellazione
Quello che posso consigliarti è di seguirli e di andare avanti per step facendo molta molta pratica: se la passione durerà abbastanza, col tempo, vedrai i risultati nella modellazione e magari proverai anche ad animare
Visto che ti piace la modellazione organica quello che ti consiglio innanzitutto è di andare a vedere quei tutorial che spiegano come vada disposta la giusta mappatura dei loop di poligoni attorno ad occhi, naso, bocca etc per poi passare al resto del corpo
Puoi tranquillamente cercare per volti/corpi umani, poi adatti il tutto alle creature fantastiche. Ti dico questo perchè dall'avatar e dalle foto vedo che per i vari dettagli non segui i loop ma fai direttamente "buchi", sono cose che devi perdere il prima possibile cosi da poter evolvere partendo da un tipo di modellazione corretta e più adatta a quelle che poi saranno le necessità quando andrai ad animare
Impara bene le basi della modellazione low poly e vedrai che con costanza e pazienza otterrai buoni risultati