Salve, dopo consigli contrastanti e ricette online non convincenti, chiedo un parere anche qui! Parliamo di una coscia di maialino da 1,9 kg, all'interno il macellaio ha messo alcuni aromi ed ha consigliato di cuocerlo a 180° per un'ora e venti. A me sinceramente sembra poco, tuttavia la mia paura è che con tempi sbagliati diventi asciutto!
Lo marinereste? Carta argentata durante la cottura? A voi i consigli!