Un episodio a caso, che a me che ho un po' di difficoltà a capire le culture straniere ha dato fastidio:
Ero al Junior's Restaurant a Brooklyn, eravamo entrati solo perché chi era con me conosceva il posto di fama (la migliore cheesecake dello stato di NY o qualcosa del genere), allora siamo entrati per prendere una fetta di torta, ma non si poteva prendere e consumare sul posto alla Pasticceria, e fuori faceva freddo. Allora ci hanno detto che ci dovevamo accomodare nel ristorante e ci avrebbero portato quello che volevamo.
Abbiamo ricevuto un servizio efficiente (abbiamo preso due fette di torta e una tisana in due, alla fine) ma frettoloso e anche un po' scocciato, e il locale a quell'ora era tutt'altro che nel pienone, ed un personale così numeroso non l'ho mai visto da noi.
Ero comunque determinato a lasciare la mancia (dalla prestazione, direi che il 12% era più che sufficiente), per rispettare le usanze locali, anche se non sono d'accordo, mi aspettavo che sul conto ci fosse la percentuale da cerchiare, o che in caso contrario mi avrebbero portato il resto e avrei lasciato la mancia.
Ho lasciato 20$ sul tavolo assieme ai soldi giusti per l'altra fetta di torta e la tisana, e ho detto che andavo alla toilette, quindi mi aspettavo che portassero il resto al tavolo, dato che c'era qualcuno. Dopo un istante torno e scorgo lo stesso uomo che ci ha portato la tisana che porta i 20$ alla cassa, per 8$ di conto, ma poi è sparito e non ho ricevuto alcun resto.
Cioé mi ha preso 20$ per 8€ da cambiare, e io che sono un signore invece di incavolarmi mi alzo e me ne vado.
Un bel ricarico, 12$ in più in cassa per un servizio durato qualche minuto (taglia le fette di torta, infila un filtro in una teiera d'acqua calda e porta) e del valore totale di 19,50$, costato invece 33$.
Questo mi ha profondamente disgustato, capisco perché un sacco di gente di basso reddito preferisce mangiare nei fast food, come Wendy's, MCDonald's, Sonic, Subway, Pret A Manger, Burger King, Dunkin Donuts, Starbucks dove sono contenti di andare a bere acqua sporca, e sicuramente altri che ho tralasciato.
Lì il personale è pagato con un contratto e tu paghi quello che prendi, tutto compreso.
Secondo me così si fa, metti i prezzi già contenenti la mancia così puoi pagare i tuoi dipendenti invece di sfruttarli e di fargli prendere denaro in via indebita all'ignaro cliente, specialmente se straniero, così chi non vuole spendere quelle cifre semplicemente rinuncia, piuttosto che farsi andare di traverso la roba.
Sembrerò tirchio, ma chiunque mi conosca sa che sono la persona più generosa al mondo, semplicemente penso che questo sistema non funzioni, e non vedo l'ora che crolli.