Banalmente parlando il surround é sicuramente migliore di un qualsiasi mezzo stereo che offre due uscite audio mescolando più tracce audio e per 5.1 si intende questo dove la traccia audio viene scomposta da 5 casse per creare un effetto naturale e dare la sensazione di essere immersi all'interno della situazione a schermo.
Tutto banalmente eh
Bhe questo è molto soggettivo. Secondo me è più corretto dire che per sentire musica un 5.1 è sicuramente meno consigliato di uno stereo. Un appassionato di HiFi preferisce 2 casse stereo ben progettate ad un 5.1 (che relativamente al fattore High Fidelity c'è chi lo considera un vero e proprio stupro). Al contempo per film e giochi un 5.1 offre un suono più scenico.
In linea di massima, un suono stereo, specialmente se opportunamente scelto e selezionato è anni luce rispetto al suono surround, in campo musicale. Nel gaming e Home Theatre invece il 5/7.1 è probabilmente consigliabile.
Devi anche tener conto dello spazio di cui disponi (oltre che della conformazione della stanza).